Een FloraHolland Aalsmeer medewerker met een voorliefde voor chocolade.                                                    

Jos Braak ís Mister Choco!   Voor u bereidt Jos  zijn heerlijkheden.                                                     Bonbons, truffels, en andere kunstwerken. Een chocolatier met passie.                        

Hoi! Wat is er te vertellen over mij.

Als kind op de lagere school wilde ik kok worden. Kok ben ik nooit geworden ik ben al heel snel overgestapt naar de banketbakkerij. Ik ben begonnen als zaterdag hulp in Hoofddorp bij banketbakkerij van Vliet. Maar toen ik echt een leerbedrijf nodig had kon ik terecht bij banketbakkerij Huibrechts in Haarlem Schalkwijk. Ik begon daar in augustus maar het werd overgenomen in mei het jaar erop door Banketbakkerij Errol Trumpie uit Amstelveen.

 In die tijd was er een wedstrijd voor de 2^e bediende bij degene die    bij   de B.B.B. banketbakkers werkte en Errol Trumpie was lid bij    deze    organisatie. Ik werd 1^e in de voorronde en 2^e bij de landelijk     wedstrijd. Na het behalen van mijn 2^e bediende diploma ben ik nog    een jaar in Voorhouten op school geweest om daar mijn 1^e bediende te halen. Het laatste jaar van mijn school werkte ik in Amsterdam bij Trianon aan de Beethovenstraat. De zaak ging slechter en ik besloot om diverse redenen dat ik dichterbij wilde werken.  Ik heb toen 5 jaar bij een kleine cake fabriek gewerkt in Aalsmeer. Op en gegeven moment wilde ik toch naar de echte banketbakkerij en ik kon weer bij Errol Trumpie terug komen. Daar heb ik 3 jaar gewerkt en daarna heb ik 5 jaar bij Vroom en Dreesman gewerkt.

Daarna ben ik bij Bloemenveiling Aalsmeer gaan werken. Op een goede dag zag ik een advertentie opleiding bonbons en truffels. Dat duurde een jaar. Een klasgenoot had een kleine winkel in Woerden en vroeg of ik niet bij haar aan de slag wilde. Dat wilde ik wel. Ik heb daar veel geleerd. Ik maakt alle truffels en ook de meeste soorten bonbons. Maar het bedrijfje groeide erg snel het ging aan vele andere leveren o.a. aan Vroom en Dreesman. In 2002 werd ik bij de Bloemenveiling Aalsmeer  groepsleider. Vele jaren lang maakte ik thuis diverse bonbons en truffels en vele vroegen heb je ook een website. Wel een van mijn collega’s wilde dat voor mij doen en hier is hij dan, veel plezier met het bekijken, als je vragen hebt stel ze gerust. 

             

  Groeten Jos Braak

Contact Informatie:

Gerard den Brabanderhof 69,  1628 WD Hoorn,  Tel. 02292 61134
E-mail: j.braak5@kpnplanet.nl
Vragen of bestellingen kunt u via het emailadres aanmelden.

Nieuw  in het  assortiment zijn:   "Versiert Hart",  Chocolade Pasta,   Marsepein Port Bonbon,  Splitter puur,  Cocos Truffel, Cocos Nibs,  Caramel Bonbon puur.